Was machbar ist, jedoch nicht mit der BMW Software. Dein Steuergerät auslesen sofern es noch möglich ist, der namhafte Tuner hat da vielleicht noch ein Backup before er anfing dran zu arbeiten? Obwohl, Steuergerät musste ja geöffnet werden, hm.
Egal, prinzipiell kann man dann ein x beliebiges Motorsteuergerät nehmen, was zu deinem Fahrzeug passt und dann das Backup einspielen. Dann einbauen und Auto läuft wieder.
Plan B wäre nun (meine Vorgehensweise) EWS Chip clonen oder auslöten - wie von dir beschrieben.