Ich glaube nicht daß dein Grip Problem mit den Reifen zu tun hat. Klar kann man es durch gute/bessere Reifen kaschieren aber das Problem wird xdelet sein.
Ich hatte mit 225 im Winter (als noch keine Sperre drin war) vielleicht bis zum 3. Gang Traktionsprobleme bei wirklich matschiger/nasser Fahrbahn.
Wenn du aber sagst du hast bei 180km/h Traktionsprobleme liegt das nicht mehr am Reifen, außer du fährst 600+PS.
Der ganze Antriebsstrang und auch ESP ASR usw ist bei dir ja auf xDrive ausgelegt und kommt dann mit Sicherheit nicht mehr klar wenn vorne einfach nur "abgeschaltet" wird.